Descripción

Una jornada para tener la oportunidad de vivir  la experiencia de degustación de vinos uruguayos.

Uruguay cuenta con más de 200 bodegas y la gran mayoría son Bodegas Boutique y/o Familiares.

En esta oportunidad vamos a brindarte una oportunidad única de encontrarte con los olores, colores, sabores de la bodega familiar y serás recibido con toda la calidez del  hogar de la mano de sus  productores.

En estos pequeños establecimientos de producción te encontrarás con excelentes vinos nacionales, algunos de los cuales,  a pesar de su excelente calidad no llegan a los grandes centros comerciales,  permaneciendo a la espera de su descubrimiento en el propio establecimiento que los produce.

Te dejamos una breve explicación de uno de los procesos de las bodegas. Esperamos que puedas acompañarnos a disfrutar de esta verdadera experiencia y poder aprender y disfrutar del mundo del vino de Uruguay.

LA COSECHA:

La cosecha o la vendimia es el momento más importante del año para el viticultor, pues es cuando se recoge el trabajo y sacrificio de todo el año. Luego de haber cuidado las plantas durante todo el ciclo llega el momento de recolectar la uva.

El momento de cosecha se define gracias a un conjunto de indicadores. Algunos de ellos son: los datos analíticos de la uva, como por ejemplo su concentración de azúcar, acidez y pH; pero también por la degustación de bayas. En la degustación de la uva es importante percibir además de la relación azúcar/acidez, la madurez de los taninos de la cáscara y la semilla y los aromas que tiene la fruta.

La cosecha se realiza a mano, en cajones de no más de 20 kilos de capacidad para preservar la calidad de la fruta. El horario en general es temprano en la mañana de esa forma la uva llega fresca a la bodega.