• VINO RESERVA MARICHAL PINOT NOIR 750 ml VINO RESERVA MARICHAL PINOT NOIR 750 ml
VINO RESERVA MARICHAL PINOT NOIR 750 ml VINO RESERVA MARICHAL PINOT NOIR 750 ml

VINO RESERVA MARICHAL PINOT NOIR 750 ml

1252
$ 489
Marichal
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Características
Bodegas Marichal
Cepas Pinot Noir
Región Las Violetas - Canelones
Año 2017
Guarda 10 años
Crianza 80 % 12 meses en roble francés y americano.
Descripción

Variedad: 100% Pinot Noir.
Características de la variedad: El Pinot Noir es una de las variedades internacionales más elegantes, originaria de Borgoña. Se caracteriza por su estructura taninosa baja, de cuerpo medio despertando sensaciones refinadas y sutiles en boca.
Ubicación de los viñedos: Etchevarría, Canelones, Uruguay. A solo 25 km del
Río de la Plata.
Suelo: Ondulaciones franco arcillosas con zonas de calcáreos
Fecha de cosecha: Primera quincena de Febrero.
Tipo de cosecha: Recolección manual, en cajones de 20 kg.
Molienda: Despalillado con leve presión sobre los granos para extraer una pequeña cantidad de jugo.
Maceración en frío prefermentativa: Si, 3 días.
Fermentación alcohólica: 14 días con levaduras seleccionadas a temperatura controlada.
Maceración: Hasta 4 días luego de finalizada la fermentación alcohólica. Para optimizar la extracción del material polifenólico, se trabajo con remontajes diarios cortos y principalmente bazuqueos para hundir el sombrero.
Fermentación Maloláctica: Si.
Proporción de vino flor y prensa: 100% vino gota.
Crianza: 80 % 12 meses en roble francés y americano.
Potencial de guarda: 10 años desde el año de cosecha.
Color: Rojo rubí con reflejos guinda. Límpido y brillante.
Nariz: De aroma inicial dulce, posee notas de frutos negros y rojos, como grosella, frambuesa y frutilla, con un toque de vainilla y tabaco.
Paladar: Entrada en boca amable y delicada. Es un vino elegante y equilibrado,
con taninos aterciopelados. Se confirma su fruta en estado más maduro. Final medio a largo.
Temperatura de Servicio: 10-12ºC
Acompañamiento: Marida muy bien con pescados grasos y carnes magras, así como risottos y quesos de pastas suaves.

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