• VINO GRAN RESERVA CAMPO TINTO TANNAT 750 ml VINO GRAN RESERVA CAMPO TINTO TANNAT 750 ml
VINO GRAN RESERVA CAMPO TINTO TANNAT 750 ml VINO GRAN RESERVA CAMPO TINTO TANNAT 750 ml

VINO GRAN RESERVA CAMPO TINTO TANNAT 750 ml

1451
$ 989
Campo Tinto
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Características
Bodegas Campotinto
Cepas Tannat
Región Colonia - Carmelo
Año 2019
Crianza Barricas francesas y americanas por 12 meses y 6 meses en botella
Descripción

LA COSECHA

Las uvas fueron cosechadas manualmente los primeros días marzo en su punto óptimo, en donde los niveles de azúcar eran muy altos, la acidez natural estaba equilibrada y el potencial de sabores y aromas estaba en su máximo nivel.

 

LOS VIÑEDOS Y LAS UVAS 

Los viñedos están situados a pocos kilómetros  de la ciudad de Carmelo, en un Barrio Privado llamado La Concordia en donde los suelos son   arcillo-calcáreos que proporcionan uvas pequeñas y racimos con granos sueltos, otorgando mostos concentrados, con complejidad, resaltando la tipicidad de este terruño.

 

ELABORACIÓN Y CRIANZA 

Los vinos fueron elaborados siguiendo un riguroso protocolo que consistía en un suave despalillado, maceración en frío durante 48 horas. Luego inoculación  con levaduras seleccionadas para dar inició a la fermentación alcohólica. Durante la misma se procedió a dar 2 remontajes diarios y 2 hundimientos de sombrero por medio del bazuqueo.

A los 18 días luego de la molienda, se descubaron los vinos y luego se procedió al prensado de los orujos.

Luego los vinos realizaron naturalmente la 2° fermentación llamada Maloláctica, en donde pierden parte de su acidez quedando más complejos y suaves en boca. Al finalizar esta, se trasegaron para eliminar las borras gruesas.

Luego un porcentaje del vino permaneció en barricas de roble americano y francés durante un período de 12 meses.

Antes de envasar se procedió a filtrar el vino con placas de celulosa para que quedara brillante y estable.

Luego en noviembre de 2020 se embotellaron un total de 3.015 botellas y se taparon con corcho natural.


CATA 

Presenta un color rojo rubí intenso, nariz concentrada de frutas rojas maduras, vainilla y especias. Muy equilibrado con  concentración de taninos muy suaves y excelente final en boca que habla de su elegancia y personalidad.

Recomendado para acompañar: carnes rojas, cordero, cerdo y quesos tipo azul y semiduro.

Temperatura de Servicio: 18°

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