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hasta en 6 cuotas de $ 120 LA COSECHA
Las uvas fueron cosechadas manualmente el 06 de Febrero en su punto óptimo, en donde los niveles de azúcar eran muy altos, la acidez natural estaba equilibrada y el potencial de sabores y aromas estaba en su máximo nivel.
LOS VIÑEDOS Y LAS UVAS
Los viñedos están situados a pocos kilómetros de la ciudad de Carmelo, en el paraje de Colonia Estrella, más precisamente enfrente a la Capilla de San Roque. Son suelos muy equilibrados, que proporcionan uvas de excelente calidad.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Los vinos fueron elaborados siguiendo un riguroso protocolo que consistía en un suave despalillado y prensado directo. Inmediatamente el jugo fue enfriado a 4°C durante 48 horas para realizar su desfangado. Luego se procedió a la inoculación con levaduras seleccionadas para dar inició a la fermentación alcohólica. Al finalizar esta, se trasegaron para eliminar las borras gruesas.
EMBOTELLADO:
El 30 de Octubre se envasaron 1210 botellas, previa filtración con placas.
CATA
Presenta un color amarillo muy suave con notas verdes. Nariz muy intensa y afrutada, donde se destaca el durazno, ananá y guayaba. En boca es muy frutal, equilibrado y fresco con un final muy largo y elegante.
Recomendado para acompañar: platos a base de pescados y mariscos, también carnes blancas y platos especiados.
Temperatura de Servicio: 12°
