Elaborado con uvas provenientes de nuestro viñedo, cosecha manual, en cajas de 18 Kgs. con excelente punto de maduración.
Despalillado y molienda, maceración en frío durante 24 horas, luego sembramos levaduras seleccionadas dando comienzo la fermentación alcohólica durante 7 días a temperatura controlada (25º a 28º), suave prensado final.
Logramos un vino joven, aromático, con taninos suaves y sedosos, fácil de beber.
Alcohol: 13.0 % vol
Acidez: 3.4 gr/lt.
Azúcar: 2,0 gr/lt
PH: 3,6
Color: Rubi intenso
Nariz: Aromática, fruta roja y cassis.
Boca: Buena estructura, con taninos redondos, fruta negra y roja, típica del Tannat.
Servicio: 16 – 18 ºC
Maridaje: Carnes rojas, pasta acompañadas con salsas condimentadas