Uvas producidas en nuestro viñedo, cosecha manual en las primeras horas de la mañana logrando entrada a bodega con bajas temperaturas, favoreciendo la maceración pelicular antes del prensado.
Luego desfangado, siembra de levaduras seleccionadas y fermentación en frio a 13º durante 18 días.
Alcohol: 13 % vol.
Acidez: 4,5 gr/l
Azúcar: 3.0 gr/l
PH: 3.0
Color: Amarillo verdoso, metálico.
Aroma: Tropical, durazno, maracuyá, floral muy presente.
Boca: Buena acidez, fresco, frutal, envolvente
y muy persistente.
Maridaje: Mariscos, pescado fresco, ceviche.
Servicio: 11º a 12º
