“Dos Fincas - Dos Generaciones”
VueltAlmundo es un proyecto llevado a cabo por dos generaciones a cargo de la bodega. Juntos procuran expresar en una botella de vino lo que viven como familia del vitivinícolas donde la tradición y experiencia de la tercera generación se combinan con la energía, sueños y ambiciones de los mas jóvenes de la familia.
Los vinos justamente surgen de la combinación de uvas de los viñedos mas antiguos cultivados entorno a la bodega y los mas nuevos ubicados sobre una colina a 2km de los anteriores.
TANNAT - CABERNET FRANC 2017Variedad 50% Tannat 50% Cabernet Franc Viñedos San Francisco Los Nogales. Clima Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C Suelo Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Edad de los viñedos 23 años. 9 años. Sist. de conducción Lyra Espaldera Red. por hectárea 10.000 kg/ha 8.000 kg/ha Recolección Cosecha manual en cajas de 18Kg. Enólogo Enól. Marcelo Laitano Vinificación Clásica en tanques de concreto (por separado) Fermentación 10 dias. 12 dias. Maceración 12 días «« Pre - F.A. - Post »» 15 dias Crianza N/A Alcohol 13,0 % v/v Azúcar residual 1,8 gr/L Acidez Total 3,5 gr/L H2SO4 pH 3,62 Guarda 5 años Producción 35.000 botellas. NOTA DE CATAVista Color cereza madura, ribete violáceo. Nariz Frambuesa, cereza madura y ciruela. Boca Amable, equilibrado, estructura que colma la boca, final prologando. Maridaje Carnes rojas, pastas, lentejas o guisados. Temp. de servicio 17 °C | TANNATVariedad 100% Cabernet Sauvignon. Viñedos San Francisco - Canelón Chico. Clima Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C Suelo Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma suave de exposición noreste. Edad de los viñedos 23 años & 7 años Sist. de conducción Lyra Red. por hectárea 10.000 kg/ha Recolección Cosecha manual en cajas de 18Kg. Enólogo Enól. Marcelo Laitano Vinificación Clásica en tanques de concreto. Fermentación 8-10 días entre 19 a 21 °C Maceración 21 días (pre - f.a. - post) Crianza N/A Alcohol 13,5 % v/v Azúcar residual 1,8 gr/L Acidez Total 3,4 gr/L H2SO4 pH 3,5 Guarda 4 años Producción 20.000 botellas. NOTA DE CATAVista Granate intenso con aristas violáceas. Nariz Frutos rojos y negros. Ciruelas, pasas de higos. Boca Elegantes taninos maduros con final prologado. Maridaje Carnes asadas o estofadas. Temp. de servicio 17 °C |
TANNAT - MALBEC 2017Variedad 50% Tannat 50% Malbec Viñedos San Francisco Los Nogales. Clima Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C Suelo Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma media de exposición noreste. Edad de los viñedos 23 años. 10 años. Sist. de conducción Lyra Espaldera Red. por hectárea 10.000 kg/ha 8.000 kg/ha Recolección Cosecha manual en cajas de 18Kg. Enólogo Enól. Marcelo Laitano Vinificación Clásica en tanques de concreto (por separado) Fermentación 10 dias. 12 dias. Maceración 12 días «« Pre - F.A. - Post »» 15 dias Crianza Solo el Malbec: 6 meses de barrica francesa Alcohol 13,0 % v/v Azúcar residual 1,7 gr/L Acidez Total 3,3 gr/L H2SO4 pH 3,65 Guarda 5 años Producción 25.000 botellas. NOTA DE CATAVista Color rubí intenso - ribete violáceo. Nariz Notas ahumadas que revelan barrica y acentos de frambuesa y frutos rojos. Boca Equilibrado, cuerpo voluminoso y reitera frutos rojos. Maridaje Carnes rojas, peces grasos o tablas de fiambres. Temp. de servicio 18 °C | SAUVIGNON BLANCVariedad 100% Sauvignon Blanc. Viñedos Don José - Canelón Chico. Clima Templado con influencia oceánica. Temperatura media anual 17° C Suelo Limo arcilloso de fertilidad y profundidad media, con subsuelo rico en carbonato de calcio. Loma alta y media de exposición noreste. Edad de los viñedos 18 años & 6 años. Sist. de conducción Lyra. Red. por hectárea 13.000 kg/ha Recolección Cosecha manual en cajas de 18Kg. Enólogo Enól. Duncan Killiner Vinificación Clásica en tanques de acero inoxidable. Fermentación 15 dias. Maceración 4 horas en prensa. Crianza No tiene pasaje por madera. Alcohol 13,0 % v/v Azúcar residual 1,5 gr/L Acidez Total 4,8 gr/L H2SO4 pH 3,27 Guarda 2 años Producción 20.000 botellas. NOTA DE CATAVista Amarillo pálido metálico. Nariz Frutas tropicales. Maracuya, pomelo, melón. Boca Durazno y Naranja. Final persistente. Maridaje Frutos del mar, pescados blancos y aperitivos. Temp. de servicio 11 °C |
