23 may 2020 Publicado en: Vinos Uruguayos
Viggiano, vinos garage

Viggiano es el nombre de los vinos elaborados por parte del enólogo Martín Viggiano al estilo garage, de forma manual y sin recetas, en la bodega Colorado Chico.

En cada vendimia se selecciona uva de distintos viñedos de Canelones y luego se vinifica con técnicas artesanales que dan a los vinos un carácter particular.

Uvas

Las uvas para elaborar los vinos provienen de distintos viñedos ubicados en el departamento de Canelones, en las sub regiones de Las Violetas, El Colorado, Las Brujas y Las Piedras. "Buscamos la mejor materia prima de cada sitio para alcanzar productos de alta calidad. Respetamos la tierra que nos entrega la fruta y en bodega intentamos expresar todo el potencial de la vid", explica el enólogo Martín Viggiano, líder de este proyecto.

La Bodega

Colorado Chico es una bodega familiar propiedad de la familia Monforte, de gran tradición productiva en la zona. Las tareas de elaboración intentan respetar la fruta con la intervención justa y necesaria. Los trabajos se realizan de forma completa en las instalaciones propias, desde fermentación, crianza y envasado.


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