24 nov 2020 Publicado en: La pareja ideal
Súper Tannat

La cepa nacional del país se muestra en todo su esplendor en este pack ideal para carnes rojas, lechón o cordero a las brasas. ¿Querés saber por qué?

Repasemos brevemente: La cepa Tannat llegó a nuestro país a mediados del siglo XIX desde Concordia, donde había demostrado buenos resultados ante el clima húmedo de llanura de esas latitudes, de la mano de Pascual Harriague. Rápidamente se extendió por el país y se convirtió en variedad emblemática. 

Cien años después, en un esfuerzo por mejorar la calidad de nuestros vinos, con el impulso de INAVI se arrancaron todas las plantas antiguas, la mayoría de ellas híbridos de poco valor comercial, y se reimplantaron vides puras, con lo cual dio inicio la vitivinicultura de alta calidad que permitió elaborar vinos más amables, e iniciar la etapa de exportación e internacionalización del Tannat uruguayo hacia el mundo.

Tannat es una derivación de tanino, es un elemento que se halla en los granos de esta uva y que deriva en una fuerte aspereza al paladar. Pues bien, grande ha sido la evolución de la enología ya que actualmente es muy difícil encontrar un Tannat "lija". Hoy son vinos mucho más bebibles en todas sus formas de elaboración.

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La ductilidad de esta variedad hace que se elabore tanto en vinos rosados como en tintos, en vinos tranquilos (sin burbujas) o espumosos, en maceración carbónica o fermentación tradicional, simples de tanque sin barrica o complejos con crianza en barricas o toneles de roble, en sus diferentes grados de paso por madera, e incluso se elaboran grappas con su orujo. Además se combina con otras cepas en elegantes y apetecibles vinos de corte.

En Senderos del Tannat tenemos toda la gama de Tannat que quieras probar. Te invitamos a recorrer nuestra vasta oferta en sus diferentes tipos de elaboración y gama de precios. Pero además nos hemos esforzado por armar una selección que es representativa de la alta calidad en su relación con el precio, y por eso te presentamos un pack que estamos seguros de que se adaptará a tu paladar y tu bolsillo. Por si fuera poco, te regalamos un chimichurri Mande Patrón picante, y ya no tenés más que pensar.

Un Tannat siempre acompaña a la perfección las carnes asadas, debilidad por excelencia de todo uruguayo. ¿Sabés por qué? Justamente porque ese tanino del que antes hablábamos es el que, aún presente en el vino, se encarga de limpiar el paladar de la materia grasa presente en todas las carnes y también en las achuras, permitiéndote continuar con el asado sin que te invada rápidamente la sensación de saciedad. Así que un buen brindis y... ¡un aplauso para el asador!

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