15 oct 2020 Publicado en: Tips & Tricks
Limoncello para tragos

Hoy te presentamos otro de nuestros productos exclusivos, y te damos varias recetas para que puedas preparar tus propios cocteles para sorprender a tus amigos.

El limoncello es un licor de origen italiano obtenido por la maceración en alcohol de limones. El origen exacto de la bebida es Sorrento, ciudad ubicada unos pocos kilómetros al sur de Nápoles, en la región de Campania, sobre el mar Tirreno. Los limones de Sorrento se destacan por sus gran tamaño, su fuerte color amarillo y su sabor muy intenso.

Se acostumbra servir bien frío luego de las comidas, para eso se lo suele mantener en el freezer, ya que por la alta graduación alcohólica el buen limoncello nunca llega a congelarse. Por lo general se sirve solo, en copitas de licor o "chupitos", hay quienes también le agregan hielo para intensificar la sensación de frío.

El limoncello es uno de los productos que Senderos del Tannat ofrece proveniente de Chacra La Anyta, que también nos trae de su establecimiento el aceite de oliva extra virgen y unas deliciosas aceitunas verdes o negras.

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Como muchos licores, el limoncello se utiliza en coctelería y también en mezcla con otras bebidas sin alcohol: el refresco que mejor combina es el agua tónica, pero hay una versión con refresco cola que se llama Tostado, y el nombre proviene del color que adquirirá el limoncello cuando se le agrega la bebida de color marrón. En ambos casos, las proporciones varían a gusto de cada uno, y los vasos se decoran con limón.

Los bartenders le ponen limoncello a varios tragos, y existen muchas combinaciones, de las cuales a continuación te damos algunas recetas...

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Limoncello Spritz

Una variante del modernísimo Aperol Spritz, que podemos preparar fácilmente con limoncello y un espumoso brut o extra brut, aunque la receta original se prepara con Prosecco italiano. Los otros ingredientes son hielo, agua con gas, un par de rodajas de limón y una hojita de albahaca.

Colocar en la copa el hielo, el limoncello, el espumoso y el agua con gas. Se mezcla con un revolvedor, ya que como contiene mucho gas no se puede agitar en coctelera. Colocar las rodajas de limón y adornar la copa con la albahaca.

Sgroppino

Lleva dos medidas de vodka, media medida de limoncello, leche y helado de vainilla. En el vaso de la licuadora, mezclar el helado y la leche gradualmente, hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar el vodka y el limoncello, y servir bien frío.

La receta puede variar para lograr un cocktail de verano, cambiando el cremoso helado de vainilla por uno de agua con sabor limón. Las proporciones de vodka y limoncello también se deben ajustar al gusto personal, o eliminar el vodka para obtener una mezcla más suave.

Menta & limón

Este cóctel es delicioso. Se prepara con jugo de pera, licor de cerezas, tequila, rodajas de lima y hojas de menta. Parece una mezcla fuerte pero lo cierto es que todos los ingredientes combinan estupendamente. Batir en coctelera y servir en vaso de trago largo adornado con un poco de menta fresca y ¡a disfrutar!

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Entomillado

¡Una mezcla explosiva! Todos los ingredientes de este trago tienen un gran sabor por separado, imaginate cuando se juntan en el cóctel. ¿Los ingredientes? Vodka, jugo de lima, ramitas de tomillo y ¡limoncello! Su forma de preparación es muy sencilla, ya que solo deberás poner todos los ingredientes en la coctelera, agitar y verter en una copa helada. Puedes adornarlo con tomillo para mejorar su presentación.

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Amanecer de limoncello

Se trata de un cóctel que obtiene su nombre de su presentación, la  cual nos recuerda a este momento del día. Se prepara con granadina, jugo de naranjas, naranjas en rodajas y limoncello. En el vaso se coloca primero hielo picado en el fondo, luego la granadina y la mezcla del jugo de naranja junto al limoncello. Por el peso, la granadina queda abajo y el resto del cóctel gracias a su color nos parecerá un amanecer. Decora con tu propio sol de naranja.

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