16 set 2020 Publicado en: Vinos Uruguayos
La blanca estrella de Uruguay

La Albariño es una variedad de uva originaria de Galicia, pero que poco a poco se ha ido convirtiendo en ícono de nuestro país, y ganando un lugar en el paladar de los conocedores más influyentes.

El Albariño, la uva más plantada en el extremo gallego de España y también en Portugal, ha alcanzado en Uruguay un nivel de calidad que le juega de igual a igual a las multi afamadas Chardonnay y Sauvignon Blanc.

La pionera en cultivarla en buen volumen y en darla a conocer en nuestro país fue Bodega Bouza que, por raíces familiares, quiso tenerla entre sus variedades plantadas en Melilla. Así es que hace 19 vendimias que, año a año, nos regala su mejor calidad. El Cocó de Bodega Bouza es un vino de corte de Albariño con Chardonnay, cuyo nombre evoca a Socorro López, madre de Juan Luis Bouza; su primer año de elaboración fue 2013 y desde entonces siempre ha estado entre los blancos de la bodega.

Actualmente, y por haberse adaptado especialmente a nuestro suelo y nuestro clima, se cultiva con éxito a lo largo de la costa oceánica, siendo Bodega Garzón la que posee la mayor superficie plantada y la que elabora el mayor volumen.

La viña más joven de Albariño está en Piriápolis, y pertenece a Bodega Cerro del Toro, que además lo elabora de dos maneras diferentes: en vinificación tradicional y sobre lías, es decir, dejando que las levaduras de la fermentación permanezcan en contacto con el vino durante más tiempo para otorgarle cualidades como untuosidad y un largo final de boca.

Como la mayor parte de los vinos blancos, los Albariño del año son de los primeros en salir a la venta cada temporada, y ya se encuentran disponibles los de la vendimia 2020.

Cómo es y con qué va mejor

La Albariño es una variedad que da vinos elegantes, bastante frutados y florales y generalmente con una marcada acidez. Su color es amarillo pálido con tintes dorados como de paja de trigo, y destellos verdosos. En nariz predominan las frutas de pulpa blanca (duraznos, manzanas) y algunas notas cítricas. En boca es amplio, seco, muy ligero y delicioso.

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Es ideal para acompañar pescados y mariscos, ensaladas con palmitos, quesos que van desde el Brie hasta el queso Colonia, y por qué no unas bruschettas con topping de requesón y finas hierbas.

Mi nombre es...

Como se trata de una variedad de maduración temprana, es una de las primeras en ser cosechadas durante el verano, es la uva del "alba" de cada vendimia, y por eso en Galicia se la bautizó como "albarinha", de allí su nombre, Albariño.  

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