Con una visión e ilusión a largo plazo, esta idea innovadora fue haciéndose camino y despertando entusiasmo en la comunidad rural. Constancia, trabajo y pasión han convertido este monte de olivos en un paisaje único en Cerro Largo, ubicado en una zona entre las chacras de Melo y la Sierra de Ríos, a minutos de la capital departamental y próximo a la frontera con la Pampa Gaucha de Rio Grande do Sul.
En octubre de 2016 pusimos la piedra fundamental de la construcción de nuestra propia almazara, ubicada en el medio del olivar. La inauguramos el 19 de marzo de 2017, con el primer día de cosecha y la elaboración del primer Aceite de Oliva Virgen Extra marca “Olivares de Santa Laura”, un jugo de aceitunas frescas y sanas, recién cosechadas.
Agradecemos y celebramos el apoyo y entusiasmo recibido de toda la comunidad en este emprendimiento.
Con espíritu de equipo y como una gran familia, este desafío ha dado sus frutos. La ilusión y el esfuerzo están en el alma de nuestros aceites.
