06 ago 2020 Publicado en: La pareja ideal
Abierto sábados y domingos

Llega el fin de semana y se aprontan los parrilleros. Ya tenés tu corte de carne, tus chorizos y tu leña. ¿Te falta algo?  ¡Síiiii... abrí el chimichurri!!

El maridaje infaltable para un buen asado es el vino. Y el maridaje imprescindible para una buena parrilla es el chimichurri. Por eso hoy te invitamos a probar uno de los productos gourmet que más se sube al carrito de compras junto al vino: el frasco de Mande Patrón.

La esencia de estos dos chimichurris está en los productos naturales que utiliza para su elaboración Germán La Gamma, su creador: aceite de oliva extra virgen y vinagre de vino, sin conservantes artificiales. Fundamental, el mix de especias y hierbas que realza el sabor de carnes rojas y blancas, y por qué no, una linda pesca artesanal de nuestras costas o ríos.

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Mande Patrón cuenta en su línea de aderezos con dos variantes: uno tradicional que es suave, ideal para paladares delicados. El otro, picante y bien fuerte, para aquellos que disfrutan los sabores intensos.

¿Antes o después?

Cada asador tiene sus propias mañas y secretos, pero cuentan por ahí que para realzar el sabor en la parrilla, e inundar con un aroma de hierbas ahumadas los cortes, hay que "pintar" la carne con chimichurri usando un pincel armado con orégano y romero fresco de la huerta antes de darla vuelta, para que el calor integre bien los sabores. Si te falta el pincel, se puede desparramar lo más parejo posible con la hoja del cuchillo nomás.

Otra versión que corre de boca en boca, es que para un buen chorizo en dos panes hay que cortar el pan a la mitad, untarlo con chimichurri y darle un golpecito de parrilla del lado del aderezo, para que se suelten los aromas hacia la miga bien crocantita. Cuando llega el chorizo 'en mariposa', le podés agregar a gusto otra vez.

Contanos cómo te gusta el chimichurri, a qué se lo ponés, y con cuál de los dos te animarías? ¡Dejanos tus comentarios!

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